Stampot Europa

Samen eten in Midden-Europa

Na de val van de Muur en de uitbreiding van de Europese Unie worden de banden tussen bedrijven, culturele instellingen, detailhandel en burgers in smeltkroes Europa opnieuw aangeknoopt. Eindelijk kunnen we weer eens lekker bij elkaar in de pannen loeren, de deksels optillen en proeven van de smaken waarvan wij dachten dat zij voorgoed verdwenen waren. Daarom komen hier, uit de schoot van moeder Europa, de culinaire artikelen, berichten en verhalen voort. Om vanuit deze melting-pot een virtuele stamppot te maken waarvan wij hier in Nederland gerust een vorkje mee kunnen prikken. In de keuken leert men elkaars cultuur kennen en komen verschillende smaken bijeen. Om samen met elkaar opnieuw in de pannen te roeren, elkaar op smaak te brengen, te prikkelen, te versterken of juist te verzachten wordt Stampot Europa opgezet.

Hongarije en Tsjechië staan hierbij centraal. Hier begint het gestamp in de pannen. Maar verhalen uit de andere landen van Midden- en Oost-Europa en uit Amsterdam komen ook aan bod. Oude verhalen over omaatje lief die zo lekker kon bakken, of over de grote pannen met jam op het vuur en de ketels met gulyás op de puszta komen zeker ter tafel. Maar vooral wordt hier de eetcultuur van Midden- en Oost-Europa in kaart gebracht. De geschiedenis, de achtergronden en de huidige ontwikkelingen vormen hierbij het uitgangspunt.

Waar eten is, daar is leven. Ik nodig jullie uit om aan deze 'keukentafel' te komen zitten. Om mee te lezen, mee te kijken en om mee te doen met het vullen van de pannen en de borden vol te scheppen. Maar ook om via deze tafel in contact te komen met andere tafelgenoten. Want als ik weer eens oververhit sta te zweten achter de kachel, of onderzoek doe achterin de groentela, dan moeten jullie jezelf maar even vermaken.

Oh ja, voor de Neerlandici onder ons, ik weet het. Stampot kook/stamp/schrijf je met twee p's!
Het oog wil echter ook wat. En zo ziet het er net wat smakelijker uit. Veel plezier op deze site, eet en drink smakelijk!